In der heutigen Episode des BE-U Innovation Talk Podcasts tauchen wir ein in die spannende Welt der nachhaltigen Ernährung. Ihre Gastgeberin, Natalie Tacke, Leiterin des BE-U food LABs, begrüßt Dr. Cornelius Lahme von Bluu Seafood, einem Vorreiter in der zellbasierten Fischproduktion. Gemeinsam erkunden sie, wie Bluu Seafood die Fischindustrie revolutioniert, indem sie innovative, nachhaltige Alternativen zu herkömmlichem Fisch anbieten. Erfahren Sie mehr über die technischen Herausforderungen, die bahnbrechende Pilotanlage in Hamburg und die globalen Expansionspläne, die den Weg für eine umweltfreundlichere Zukunft des Fischs ebnen. Viel Spaß beim Zuhören!